责任编辑：夏晓蒲
河南县域经济网讯 6月29日，兰考县首届“十大名菜”评选活动在企业服务港隆重举行，8位餐饮界专家、媒体人、美食达人担任评委，该活动由兰考县市场监管局，兰考县商务局，兰考县文化旅游服务中心主办，兰考县餐饮行业协会承办。兰考澄碧建国饭店，兰考开兰大酒店等各参赛酒店经理和参赛菜品厨师代表参加了首届“十大名菜”评选活动。
全县共有40余家宾馆、饭店和餐饮企业参赛，48道菜品参加现场评选，此次参选作品既有兰考老字号，又有创新美味，均以兰考本地主产食材为主料，既体现了地方传统美食文化，又结合了现代文化需求。评委按照兰考县“十大名菜”评选活动评分标准，按照菜式的工艺与火候、口味与质感、形态与色泽、创意与实用等项目，现场依次试吃打分。并从色、香、味、形、器等方面进行了点评。
开幕式上，兰考县市场监管局党组书记、局长刘宪立致辞，他表示，我们的餐饮企业要不断加强内部管理，增加服务意识，提高烹饪技能，特别是在特色上、品牌上，狠下功夫，大做文章，同时希望各位餐饮业的专家、各位参赛选手坦诚相见，群策群言，共同构建绿色餐饮、人文餐饮、和谐餐饮，快速发展兰考特色餐饮，实现“服务管理推动提升”的主旨和“规范激励创新发展”的目标。
评选活动现场公开打分、量分、计分，现场公布评分结果。评选出的兰考“十大名菜”并予以颁发牌匾。此次评选活动充分展示了美食的魅力和发展前景，对弘扬兰考美食文化，挖掘餐饮文化内涵和对树立餐饮文化品牌，繁荣文化事业，推动旅游业、餐饮业发展都将产生深远的影响。（通讯员 朱玉敬）
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