“来来来，好吃又好看，我吃个紫饺子。来我吃个红饺子。我吃个绿的。我吃个黄的，五彩三门峡哦五彩饺子，”吃着热气腾腾的饺子，话题自然多和饺子有关。仰韶彩陶坊会务组负责人聂蕊告诉记者，五彩饺子，不光留守儿童喜欢，就连武警战士们也很稀罕：“到农村小学给孩子们包七彩饺子，孩子们特别的开心哦；武警战士们也非常的惊讶，大长条桌，有的帮忙和面，有的帮忙包饺子，有的帮忙擀皮儿。陈会长他们说今年也会多安排几次这种活动。”
一般的白面水饺司空见惯，绚丽多姿的五彩水饺却不常有。陈姣娜说，包五彩水饺是会者不难，核心全在和面用的汁儿：“机器榨汁儿。绿色的就是菠菜汁，紫色的是紫薯，红的是红萝卜，西瓜汁不能用，西瓜是甜的，包出来就没法吃了，5年前都开始了，在三门峡市可以说这个我是首创。”
近年来，为转型发展，三门峡提出打造黄金、白铝、黑煤、红苹果、绿色旅游为主“五彩三门峡”，陈姣娜她们的红领巾协会也打出了一面“吃五彩营养饺，爱五彩三门峡”的公益旗帜。
在聚餐结束时，三门峡市收藏爱好者卫振熬提出了自己的建议：“这样的水饺深得市场欢迎，我突发奇想，一些爱心企业如果能献爱心帮助有条件的贫困户他们在当地也开这样的特色饺子馆，增加点儿收入，估摸着会带动他们脱贫致富。”（河南广播电视台记者崔军廷通讯员张文成）
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