为树立行业发展标杆，该协会决定对2017年度优秀企业、优秀个人进行表彰。表彰设置4个奖项，分别为“河南省餐饮500强企业评选”“优秀厨师人员金厨奖”“优秀餐饮管理人员金鼎奖”“优秀餐饮营销服务人员金爵奖”。企业评选参考标准包括企业营收、营收增长率、营业面积、餐位、员工人数及流动情况、全年接待人数、利润、固定及流动资产等。河南省餐饮、住宿行业优秀个人评选包括优秀厨师人员金厨奖、优秀餐饮管理人员金鼎奖。此次，共有237家企业、731人受到表彰。
据该协会负责人介绍，2017年，河南正餐类餐饮企业中营销额破亿元的有8家，简快餐类企业营销额破亿元的有4家，火锅类企业、团餐类企业营销额破亿元分别为5家和7家。这组数据表明，河南本土餐饮企业已初具规模，将有力助推豫菜振兴。
今年，我省将鼓励支持绿色食材、绿色饮食、绿色餐厅发展，推动餐饮业进入绿色、环保、集约、可持续发展时代。同时积极推动餐饮业连锁化、品牌化、聚集化发展，努力打造美食街区或美食广场，尝试建设河南专业餐饮培训基地，从整体上提升餐饮业的质量和水平，推动大众化餐饮由量到质跨越。(记者 成燕)
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（责任编辑：张静霞）