河南县域经济网三门峡讯（河南广播电视台记者崔军廷 通讯员巩卫东）12月4日，河南省灵宝市西闫乡杨家湾村村民正在采收铁棍山药。时下，灵宝市西闫乡杨家湾村黄河岸边的田地里，多台挖掘机不停地在田间穿梭，画出一道道整齐的地垄，紧随其后的男男女女，利用铁铲忙碌的采挖、去土，简单初步分选，装入小拖拉机，运往地头。经过专门分级挑选，整理打捆，装上一辆辆集装箱式货车，发往全国各地，呈现出一派采收、销售繁忙景象。
“我们杨家湾村紧靠黄河，属于沙质土壤，非常适宜山药、芦笋、黄花菜等经济农作物种植。由于这里光照充足、有机质沉淀高等特殊条件，种植的山药不仅个头大、品相好，而且有机质和淀粉含量高，深受各地客商欢迎”。村党支部书记牛好斌边走边自豪的介绍。
铁棍山药采收现场，农户们在配合机械收获山药的同时，难以抑制丰收的喜悦，时不时就拿起一根根粗壮、且浑身上下长满毛刺的山药进行展示，“你看看你看看，这棵山药得有一米五、六吧。”
近几年，杨家湾村两委，紧紧结合本村自然资源禀赋，以“产业兴村富民”为发展思路，不断优化产业结构，积极引导村民大力发展铁棍山药、芦笋、花生、黄花菜等特色农产品，增加村民收入，助力乡村振兴。目前，该村仅铁棍山药的种植面积就达1000多亩，总产2500多吨，收入近3000万元。并通过发展产销对接，订单农业，使杨家湾山药产品远销全国各地。目前，铁棍山药已成为该村继芦笋、黄花菜之后，农民增收致富的又一新途径。
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