序言

传遗美禄，思想烧坊。

繁引承续，酒道弘彰。

还舍置殿，适野呈堂。

千愁入盏，万兴进觞。

羁怀旷放，蹈咏振裳。

犹嫌昼短，时往醉乡。

未沾泥絮，无妄得丧。

朝欢暮宴，俱岁成香。



思想 / 灵地生根



山水之精 · 孕育佳酿

       茅台镇位于贵州省仁怀市赤水河东岸，这里衔山环抱，地势低矮，冬暖夏热，风微雨少，水质优良，土壤肥沃，是酿酒具有得天独厚优势的风水宝地，被誉为“中国第一酒镇”。酱酒思想在这里孕育发展，酱酒文化在这里生根蔓延，溯流从源，酱香白酒的寻根之旅，真正源头在传承两千余年酱酒灵魂力量的思想烧坊。

思想 / 时以载厚

传承古法 · 历久弥香

       自古以来，酒为天之美禄，是百药之长，乃嘉会之好。据史料显示，关于酱香型白酒的记载，可以追溯到距今2100多年的西汉武帝时期的“枸酱酒”。提起枸酱酒，绕不开夜郎古国，这座崛起于2300年前，雄踞西南长达600年之久的国家擅以秘法酿酒，因产佳酿声名远播，其中最为著名的千年思想烧坊枸酱酒，被誉为中国酱酒之源。

       唐蒙是汉武帝时期的番阳令，关于唐蒙出使西南夷暨夜郎地区的背景，现今流有“夜郎因枸酱亡国”的说法，认为汉朝因发现千年思想烧坊的美酒枸酱而走进夜郎。《史记》载，公元前135年（西汉建元6年）唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上尝到了思想烧坊产的枸酱(又作蒟酱)酒，大觉惊艳。为取悦汉武帝，唐蒙特意绕道鳛部，直奔千年思想烧坊，即现在的仁怀一带（贵州仁怀县古属鳛国），取枸酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”。到公元前130年（西汉元光5年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关，沿赤水河而上奔鳛部而来，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”的故事流传，由此可见“枸酱酒”令人沉醉的魅力。

思想 / 盛名于世

修延千年 · 奕奕醇芳

       清代仁怀诗人陈晋熙曾有诗曰：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来”。证实了早在汉朝以前，仁怀就已盛产醉人的美酒，而荔枝滩，正是千年思想烧坊所在地。及至唐、宋，仁怀一带已成酒乡，酿酒之风遍及家家户户。伴随着“风曲法酒”盛行于市的环境影响下，位于赤水河中游地区的茅台正宗老烧坊——思想烧坊所产白酒以醇香甘冽、酱香盈溢享有盛名，从西汉，连接唐宋，延伸明清，盛于当代，成为名副其实的烧坊之宗、酱香鼻祖、酱酒源头。

思想 / 火尽薪传

心手相承 · 世济其良

       时间来到1862年，彼时华联辉的“成裕烧房（成义烧坊）”刚刚开创；1879年，王立夫等人联合设立“荣太和烧坊（荣和烧坊）”；1929年，周秉衡投资兴建“衡昌烧坊（恒兴酒厂）”。自此，茅台镇万花竞秀的烧坊呈现出三足鼎立的局面，直到1952年，“三茅合一”，成立国营贵州茅台酒厂。作为茅台酒厂的前身，三家烧坊各具特色、声名远播，但只有茅台镇的老酒师们知道，它们虽自成一家却系一师相承，它们共同的先生是众多酒坊公认的烧坊祖——正宗老烧坊思想烧坊。同师、同宗、同祖、同源的缘分成为一根根隐形的纽带，从千年思想烧坊、成义烧坊到荣和烧坊再到衡昌烧坊一路传承开来，连接着酱酒思想隐蔽的植根于茅台镇每一寸山水、每一丝空气里。

思想 / 融淬匠心

一品不凡 · 天赋臻酿

       酱酒，是茅台镇人们三餐四季不可或缺的人间食粮，他们说，酱酒的源头就是思想烧坊，酱酒的灵魂和秘密就藏在思想烧坊里。作为有故事的老烧坊，思想烧坊始终秉承执念于精、中庸和谐、道法自然、天人共酿的酱酒思想，不仅是茅台几十家烧坊的“老先生”，更是有着两千多年酿酒文化传承的酱酒宗，见证了茅台酿酒人开坊承家、世济其业的风雨历程。千余年来，思想烧坊一直带着对茅台镇风水宝地的敬意，对神圣酱酒思想的传承，从一粒粮食到一滴酱酒，将敬畏之心注入到30道工序、165个环节、2282个日日夜夜中，潜心酿造出“自然”、“醇厚”、“和谐”的顶级奢香，不负初心在时光中经久不变的蕴藏。

思想 / 馈赠滋养

共枝别干 · 各绽其光

       除了高超精湛的酿酒技艺和匠心守恒的诚信经营，思想烧坊一直是众多酿酒厂家的“教书先生”，将秘传的酿酒之道向镇上各家烧坊毫无保留地倾囊相授，助力百余家烧坊改善酒质、增产增收，更带动了各地客商竞相来到茅台购买好酒，实现了真正意义上的“酒冠黔人国”。清道光贡生张国华有诗曰：“一座茅台旧有村，糟邱无数结为邻。使君休厌曲生醉，利锁名疆更醉人。于今酒好在茅台，滇黔川湘客到来。贩去千里市上卖，谁不称奇也罕哉。”诗中便记录了当时茅台众多的酿酒烧坊和诸省客商竞相购买的盛况，这一切都离不开思想烧坊的加持和助力。

思想 / 传世奢香

日久岁深 · 礼赞封藏

       从一定意义上来说，思想烧坊是酱酒的源头，各家烧坊是支流。所谓本固枝荣，根深叶茂，正因思想烧坊千余年间勇担源头责任，才有现在世人亲近茅台镇时，每个角落扑面而来的酒香氤氲、酒旗飘飘，鳞次栉比的酒家商铺和错落有致的酒厂烧坊也热情地向人们展示着这座小镇欣欣向荣的美好胜景。人间至味是酒香，千年思想烧坊薪火相传的温度不消不减、不破不灭，在酱酒历史这条奔腾不息的长河中，源源不断地生发出最为厚重的灵魂色彩和极具灿烂的酱酒思想，承载着世代酿酒人的全部信仰。