冬至阳生，岁回律转。2025年12月21日，伴着清晨的薄雾与凛冽寒风，由“大爱中原暖冬行动”团队发起，郑州市经开区新善志愿服务中心牵头，76人河南烩面、双榜信阳菜、马四辈烩面三家本土餐饮品牌联合承办的第十二届“大爱中原暖冬行动”在郑州二七区正式启动。活动以“一碗热饺敬坚守”为核心，用1060份现包现煮的鲜香饺子，为坚守在一线的执勤民警、环卫工人、外卖骑手等城市守护者，送去了冬至专属的温暖与敬意。

“馅料要鲜，盐味得拿捏准，让辛苦的劳动者吃着顺口！”双榜信阳菜的主厨一边示范调馅技巧，一边叮嘱身旁的志愿者。

      清晨7时许，三家餐饮品牌的参与门店早已灯火通明。操作间内，不锈钢面盆里的高筋面粉被温水缓缓化开，志愿者们挽起袖子用力揉搓，面团在掌心翻转变换，渐渐变得光滑筋道；另一边，新鲜的五花肉与白菜、韭菜、香菇等馅料分盆摆放，厨师们手持菜刀快速斩拌，姜末、葱花、香油等调料按比例精准添加，搅拌声、切菜声交织成热闹的“爱心序曲”。擀皮组的志愿者们端坐桌前，擀面杖在手中灵活转动，一张张厚薄均匀、边缘圆润的饺子皮接连成型；包捏组则分工协作，有的捏褶、有的放馅，指尖翻飞间，元宝形、月牙形的饺子整齐排列在托盘上，36个点位、113名志愿者、3个小时便完成了千余份饺子的包制。煮饺环节更是有条不紊，志愿者将饺子下锅后，待外皮渐渐变得晶莹剔透后捞起，鲜香气息透过蒸汽弥漫在整个门店，引得路过的市民纷纷驻足点赞。

“这份饺子吃在嘴里，暖在心里，让所有坚守都更有意义！”王警官说。

      上午10时，配送环节正式启动。10余支志愿者配送小分队兵分多路，奔赴不同一线点位。在环卫工休息点，志愿者们将热饺子递到刚完成早班清扫的环卫工手中，62岁的张师傅搓了搓冻得通红的双手，接过温热的餐盒感慨道：“每年冬至都能吃到这碗热饺子，心里比揣了暖炉还热乎！”。在中原区嵩山路中原路交叉口，执勤民警小孙趁着换岗间隙匆匆吃上几口，滚烫的饺子驱散了寒风带来的凉意，他笑着说：“这份温暖让我们的坚守更有动力，也感受到了城市对我们的认可”。在探十里门口广场的休息椅上，2名骑手坐在一起，一边吃饺子一边交流接单心得，年轻的骑手小李说：“跑了一上午单，能吃上一碗热乎饺子，瞬间满血复活！”。此外，配送队伍还深入郑州、济宁、菏泽等地的公交场站、出租车停靠点，以及12个高速公路服务区的24家门店领取点，确保每一份温暖都精准送达。

      据了解，为让爱心不打折扣，活动筹备阶段便下足了功夫。主办方组建专项工作小组，提前半个月开展调研，走访周边20余个一线工作点位，精准统计劳动者数量与用餐需求。食材采购环节严格筛选供应商，选用当日新鲜猪肉、蔬菜及优质面粉，经专人质检后才送入操作间。同时招募100余名志愿者，开展包饺技巧、服务礼仪等专项培训，确保服务既规范又暖心。活动现场，志愿者们佩戴统一徽章，热情引导领取、细心打包配送，让整个活动充满仪式感与温情。

      “我们已连续12年坚守冬至之约，为奋战在一线的城市‘功臣’送温暖。不为其他，只为致敬！未来，我们也将持续做下去！”大爱中原暖冬行动团队的负责人宋伟说，“这12年，我们从动员单品牌参与到几十家本土餐饮企业联动，从郑州本地到辐射济宁、菏泽等地，活动的覆盖范围不断拓展，爱心力量持续汇聚，参与的志愿者也从我们十多个到了现在的一百多个。”

     同时，此次三家餐饮品牌负责人均表示，将始终把社会责任融入企业发展，让“暖冬行动”持续传递下去，同时期待更多社会力量加入，让关爱城市建设者的队伍不断壮大，让“奉献、友爱、互助”的公益精神在中原大地上代代相传。（徐硕研）